「唐揚げ店」の倒産過去最多27件　前年比9倍に急増

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「唐揚げ店」の倒産、過去最多27件　前年比9倍に急増　「ブームの一巡」も影響
2023年は唐揚げ店の倒産がかつてないペースで急増した。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産は、同年に27件発生した。前年の9倍に達し、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。倒産した唐揚げ店は、オリジナルブランドの唐揚げ店のほか、大手唐揚げチェーンのFC店、本業以外のサブビジネスとして唐揚げ事業に参入した事業者など様々だった。

おにぎり専門店もいずれ同じような道を辿ることになるとは思う。
食品販売の専門店はブームがあり、ブームが去ると事業を維持することがとても難しいわよね。

安く、美味しく、消費者のクセになるような看板商品があればまた違うのでしょうけど、唐揚げはどこの唐揚げも美味しいもの。おにぎり専門店にも言えることだけど、抜きんでた売れ筋商品を開発しないとブーム後も継続して事業していくには大変だと思う。

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