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「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営
卵やもやしと並ぶ「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐で、メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーなど小売店向けにパック豆腐などを生産する「豆腐店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）と廃業は、2024年1-7月に計36件発生した。年間で過去最多に並んだ2023年（計46件）を上回るペースとなり、前年を大幅に上回る年間60件台に到達する可能性がある。
豆腐は大変お世話になってる食材なのだけど、あれだけ安いとそりゃ利益は出しづらくなるわよね。。。現在は物価高の影響で他業種でも倒産が増加してるけど豆腐メーカーも厳しいでしょうね。。。
消費者としては頑張ってほしいのだけど。。。。大変よね。。。
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