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外食の持ち帰り、自己責任が前提 食品ロス削減へ衛生指針案
ガイドライン案では、十分に加熱された食品は持ち帰りに適するが、生ものや加熱が不十分な料理は適さないとした。居酒屋やレストラン、ホテルの宴会などを想定し、病院や学校の給食は対象外とした。
病院や学校給食の持ち帰りは対象外で正しいわね。衛生的な問題があると思う。食品ロス削減を考えたら外食での持ち帰りが出来るようになることは良いと思う。ただ、持ち帰った後の食品管理はしっかりしてもらうことが条件だけどね。
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