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ちゃんぽん界の絶対王者「リンガーハット」 値上げだけではない、不調が続く根本原因
長崎ちゃんぽんで知られる「リンガーハット」が苦戦している。以前は470億円前後を推移していた売上高は、コロナ禍で340億円まで減少し、外食産業が活況を見せる2024年2月期も402億円と回復が遅れている。主力事業である長崎ちゃんぽん事業の店舗数は、2020年2月期末の704店舗から2024年2月期末には570店舗まで減少した。
リーマンショック以降、街中で店を構えるよりも安く済むフードコートへの出店を増やしていったらしいのだけど、その時代も終わりじゃないのかしらね。
リンガーハットのちゃんぽんが売りと言うことだけど、そのちゃんぽんが特に特別なものでも無くなった感じがするのよね。
何か消費者が求める、食べに行きたくなるメニューを生み出さないと今後は難しいのではないかなと感じる。
ごはん行こうか？どこいく？リンガーハットいく？ってならないもの。
何かリンガーならではをもう一度開拓する必要があると感じる。
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