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長崎ちゃんぽん「リンガーハット」が値上げで客離れ…フードコート依存からロードサイド型への転換に光はあるのか
「長崎ちゃんぽん」の全国チェーン、リンガーハットの業績に異変が起こっている。稼ぐ力が戻らないのだ。2024年2月期は11億円の営業利益を予想しているが、この数字はコロナ禍を迎える前の半分にも達していない。リンガーハットは飲食業界でも業績堅調な優等生と見られていた。しかし、成長をけん引したビジネスモデルの限界が見え、中期的に停滞する可能性もある。
これはただの戦略ミス。
店舗で食事をしてもらうスタイルではなく、持ち帰り専門リンガーハットに営業形態を変えるべき。
コスト削減して、メニューの値上げはしないようにすることで業績下降は解決できたと思う。生活が厳しい国民が多くいる中、飲食業者の値上げはかなりのリスクでもある。
メニュー自体は悪くない。ただ、パンデミック以降、飲食業はかなり厳しい状況が続いており、今度も続くと思う。
その中で、リンガーハットはネームバリューもあるわけだし、思い切って営業形態の抜本的改革を行うことで新たな時代を築くことが可能だと思う。
若い頃は良く利用させてもらったし頑張ってほしい。
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